Zutaten (für 4 Portionen)

1 Zitrone

1/2 Vanilleschote

1 EL Weißweinessig

1 EL Honig

Salz, Pfeffer

6 EL isargold rapserl Rapsöl

abgewandelt von einer Rezeptidee von Landlust Sommerküche

Zubereitung

Den Abrieb und Saft der Zitrone mit dem Mark der halben Vanilleschote, Essig, Honig, Salz und Pfeffer in ein Glas mit Schraubdeckel geben und gut schütteln. Anschließend das isargold rapserl Rapsöl dazu geben und nochmals kräftig schütteln.

Kurz abschmecken und bei Bedarf etwas Wasser dazu geben und nochmals schütteln.

Fertig ist ein sommerliches Dressing für einen Blattsalatteller.